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Hotel Wolvega-Heerenveen
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Speisekarte

Wir begrüßen Sie herzlich im Restaurant Martinus. Wir haben zum Abendessen von 16:00 bis 22:00 Uhr für Sie geöffnet.

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Brotbrett

    9,50

    handwerklich hergestelltes Brot | Kräuterbutter | gesalzene Butter

  • Vorstandssitzung

    15,50

    Brot aus handwerklicher Herstellung | Aufstriche | Tynjetaler (Käse) | gesalzene Butter | italienischer Schinken

  • Carpaccio

    17,50

    Rindercarpaccio | Parmesankäse | Rucola | Trüffelmayonnaise
    Menüaufpreis + 4,50

    klein 14,50

  • Geräucherter Lachs

    16,50

    Geräucherter norwegischer Lachs | Kartoffelsalat | Radieschen | Senf-Dill-Dressing
    Menüaufpreis + 4,50

    klein 13,50

  • Butterfisch

    13,75

    Ceviche mit Passionsfrucht | Senfcreme | Radieschen | Shiso

  • Getrockneter Schinken

    13,95

    Knollensellerie | Orange | Artischocke | Gewürzkuchen

  • Burrata *

    13,50

    Gebackene Silberzwiebel | Tomatensalsa | Chili-Öl | Focaccia

    * Vegetarier
Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

  • Gamba's

    15,50

    geröstete Garnelen | thailändisches Curry | Knollensellerie | Papadum | Frühlingszwiebeln

  • Kara Age

    14,50

    Hähnchenschenkel in Tempura | Nudeln | Bimi |
    Sesamsauce | Furikake

  • Frittierte Muscheln

    14,50

    Frittierte Muscheln in knuspriger Panade | eingelegte rote Zwiebeln | ohne Beilage | Tzatziki

Suppe

Suppe

  • Hausgemachte Tomatensuppe

    7,95

    Rindfleisch-Sukade | Petersilie

  • Hausgemachte Senfsuppe

    7,95

    Speck | Lauch
    * auch vegetarisch erhältlich

  • Gemüsebrühe

    7,95

    Faserschnitzel | grob geschnittenes Gemüse

Salate

Salate

  • Caesar-Salat mit Hähnchen

    18,50

    grüner Salat | pochiertes Freilandei |
    gebratenes Hähnchen | Caesar-Dressing | Croutons
    * auch vegetarisch erhältlich mit Hähnchen vom
    vegetarischen Metzger

  • Gamba-Salat

    18,50

    Römersalat | Garnelen | Zitronenmayonnaise | Croutons

  • Ziegenkäsesalat *

    18,50

    Mesclun-Salat | Tomate | gebratener Ziegenkäse |
    Honig-Senf-Dressing

    * Vegetarier
Fleischgerichte

Fleischgerichte

  • Super saté

    27,50

    Hähnchenschenkel | Erdnusssauce | gebratene Zwiebeln | Maniok-Krupuk | Pfannengemüse

  • Bauernschnitzel

    26,50

    Champignons | Zwiebel | Speck

  • Schnitzel

    25,50

    Zur Auswahl stehen: Pfeffer-, Champignon-Sahne-, Erdnuss- oder Stroganoff-Soße

    klein 22,50

  • Hähnchenschnitzel

    27,50

    Tomate | Mozzarella | Joghurt-Schnittlauchsauce

  • Schmorgericht

    28,50

    zartes Rindfleisch | Zwiebel | Champignons | Kartoffeln

  • Rindfleisch-Sucade

    28,50

    zartes Rindfleisch | Kartoffelcreme | geröstete Schalotte | grüner Spargel | Rotweinsauce

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir gemischten Salat, Pommes frites und warmes Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, zusätzliches Gemüse und Apfelmus.

Grillgerichte

Grillgerichte

  • Mixed grill

    37,50

    Steak | Schweinekamm | Mais-Hähnchenfilet |
    Rindfleisch-Burger
    Menüaufpreis + 8,50

  • Surf & turf

    38,50

    200 Gramm Tournedos | gebratene Garnelen |
    knusprige Garnelen | Béarnaise
    Menüaufpreis + 9,50

  • Entrecote - 300gr

    39,50

    Chimichurri | Süßkartoffelpüree | Rotweinsauce

  • Spare ribs

    29,50

    750 g Rippchen | süß-saure Soße

    klein 26,50

  • Tournedos

    36,50

    Zur Auswahl: Pfeffer-, Champignon-Sahne- oder Stroganoff-Soße
    Menüaufpreis + 7,50

  • Valk burger

    23,50

    Black-Angus-Rindfleisch-Burger | Käse | Tomate | Speck | Röstzwiebeln | Pommes frites

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir gemischten Salat, Pommes frites und warmes Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, zusätzliches Gemüse und Apfelmus.

Fischgerichte

Fischgerichte

  • Lachs

    28,50

    gebratener Lachs | Zitronen-Beurre-Blanc | Lauch |
    Heringkaviar | Brickteig

  • Seebarsch

    28,50

    Seebarsch | Spinat | Nduja-Kruste | Parmesanschaum

  • Schlickzunge

    29,50

    3 Stück | Kapern | Zitrone | Beurre noisettes | Haselnuss | Remouladensauce

    klein 27,50

  • Gekochte Muscheln

    29,95

    In der Schale gekochte Muscheln mit passenden Soßen, Pommes frites und Baguette

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir gemischten Salat, Pommes frites und warmes Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, zusätzliches Gemüse und Apfelmus.

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

  • Ravioli *

    23,50

    Aubergine | Sahnesauce | Parmesankäse | Gemüsespaghetti

    * Vegetarier

  • Spicy pulled *

    22,50

    geschmortes Getreideprodukt | Taco-Schale | Cheddar | Avocado | Rotkohl-Atjar

    * Vegetarier

  • Curry Madras *

    23,50

    Curry | pflanzliches Hähnchen | Naan-Brot | Basmati-Reis

    * Vegetarier

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir gemischten Salat, Pommes frites und warmes Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen Bratkartoffeln, zusätzliches Gemüse und Apfelmus.

Nachtisch

Nachtisch

  • Fruchtsorbet

    9,50

    3 Sorten Eiscreme | Cassis | Obst | Schlagsahne

  • Dame blanche

    10,50

    Vanilleeis | Schokoladensoße | Schlagsahne | Streusel

  • Kuchen

    11,50

    3 Kuchen | Karamell | Red Velvet | Schokolade | Vanilleeis

  • Niederländische Erdbeeren

    10,50

    Vanilleeis | holländische Erdbeeren | Tonkabohnen-Mousse

  • Pavlova

    10,50

    Merengue | rote Früchte | Mascarpone-Creme | Zitronensorbet

  • Stroopwafel

    10,95

    Stroopwafel | Vanilleeis | Karamellsauce | Schlagsahne

  • Ein kleines Eis "zum Mitmachen“

    7,25

    2 Kugeln Vanilleeis | gemischte Früchte | Schlagsahne

  • Käse

    14,50

    5 regionale Käsesorten | „Noval Black“ Portwein
    (90 Punkte Robert Parker)

  • Kaffee & Praline

    8,95

    3 Pralinen "Valk-Style“ | Schlagsahne

Spezialkaffees

Spezialkaffees

  • Irish coffee

    8,50

    Jameson Whisky | Schlagsahne

  • French coffee

    8,50

    Grand Marnier | Schlagsahne

  • Italian coffee

    8,50

    Amaretto | Schlagsahne

  • Kiss of fire

    8,50

    Tia Maria | Cointreau | Schlagsahne

  • D.O.M. coffee

    8,50

    D.O.M. Benedictine | Schlagsahne

  • Spanish coffee

    8,50

    Likör 43 | Schlagsahne