Direct naar de contentDirect naar de footer

Kerstmenu 2022

4-gangen keuzemenu €64,50 per persoon | 3-gangen Kindermenu €32,50 per kind (4 t/m 12 jaar) Bovengenoemde prijzen zijn exclusief dranken

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Carpaccio ossenhaas

    | Rucola | Parmezaan | Tomaat | Truffelmayonaise | Pijnboompitten

  • Noorse zalm

    Witlof | Tonijn salade | Rode ui | Avocado | Groene appel

  • Wild zwijn

    Wildzwijn ham | Vijgenjam | Frisse salade | Balsamico | Walnoten | Brioche

  • Eendenlever

    Gebakken lever | Appel | Calvados | Brioche

  • Gamba

    Groentejulienne | Tomaatkaramel | Rode curry | Bieslook

  • Knolselderij- Rode biet *

    Bieslook | Feta kaas | Olijf | Rucola

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

  • Soep van verse tomaten

    Met rundersukade en peterselie

  • Wildsoep

    Veloute | Tortellini | Poulet | Bospaddenstoelen | knolselderij

  • Heldere groentebouillon

    Met tuinkruiden en croutons

  • Bospaddestoelen creme soep *

    Truffel | Croutons | Verse tuinkruiden

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Schnitzel

    Champignon | Ui | Spek

  • Runder tournedos

    Uien compote | Peper saus | Groene asperge

  • Kippedij

    Woknoodles | Sesam saus | Roerbak groente | Cassave

  • Gebakken zalmfilet

    Pastinaak | Hazelnoot | Pancetta | Basilicum | Lintpasta

  • Hert

    Biefstuk | Sukade | Bitterbal | Knolselderij | Rode wijn jus | Rode kool

  • Snoekbaars

    Gerookte paling | Prei | Aardappel creme | Vleesjus met specerijen

  • Ravioli *

    Champignon ravioli | Tarte tatin witlof | Springroll | Groenten

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Mousse van melkchocolade

    Met gezouten karamel, praline van hazelnoot,
    vanille roomijs en schuim van espresso koffie

  • Compote van kersen

    Chocolade crumble | Vanille saus | Vanille ijs

  • Mokka mousse

    Abrikozen | Bitterkoekjes | Disaronno

  • Vier soorten Regionale kazen

    Met een glaasje port en chutney van rood fruit

  • Dame blanche

    Vanille ijs | Chocolade saus | Meringue | Slagroom

  • Ananas

    Kokos | Basilicum | Mango | Yoghurt

  • Koffie met zoet

    Bonbon | Macaron | Petit glace