Wijnkaart

Chardonnay | 2017

Luxe, zuivere Chileense Chardonnay met een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid gemaakt van Vinas Viejas (oude stokken). De Central Valley in Chili staat bekend om haar vele mooie wijnen. Een ideale wijn om een etentje naar een hoger niveau te tillen.

Verdejo | 2016

Biologische wijn met een zacht en fris karakter. Rond en fruitig en met een heel klein verleidelijk zoetje.

Tempranillo | 2016

Biologische wijn met een heerlijk soepel en fruitig karakter. In de afdronk is hij fris en fruitig. Begeleider van pasta, gevogelte en gegrilde gerechten.

Frankrijk - V.I.P. Valk in Provence 4,50 22,50 (Grenache)
Frankrijk - 1862 rosé 3,95 18,50

Chili - 1862 - Merlot 3,95 18,75
Chili - 1862 - Cabernet Sauvignon 3,95 18,75
Frankrijk - 1862 - Zoet 3,95 18,50

Prosecco Frizzante €7,50 per fles, €22,50 per fles

Italiaanse Prosecco uit Veneto , fris door fruit met een krachtige bubbel.

Champagne de Castellane , Brut | Demi Sec | Rose €37,50 per fles

(Chardonnay/Pinot noir/Pinot Meunier) Frankrijk, Epernay

Pommery Brut €12,50 €49,50 per fles

(Chardonnay/Pinot noir/Pinot Meunier) Frankrijk, Epernay

Frankrijk, Rhône (Viognier)

Groengeel van kleur, expressieve geur met nootmuskaat en veldbloemen. Sappig en fris van smaak met groene appel, abrikoos en wat kruidigheid verweven met een lichte houttoon. Mooie ronde lange afdronk.

Frankrijk, Bourgogne (Chardonnay)

Deze wijn komt uit het hart van de Chablis-regio. De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 25 jaar oude wijnstokken die staat op beide oevers van de Sereinrivier, vandaar de naam Les Deux Rives, de twee rivierbanken.

Frankrijk, Bourgogne (Chardonnay)

Saint-véran is een kleine gemeente in de sub regio Mâconnais. Complexe aroma's van citrus, acacia. Krachtige rijpe smaak met een fijne lange afdronk, culinair bovendien veelzijdig inzetbaar.

Italy, Friuli-Venezia Giulia (Friulano)

Elegante,intense smaken van bloemen, fuit en mineralen, Tonen van mint, lime, gember , golden delicious en sterfruit
Intense goudgele wijn welke 6 maanden rust op RVS vaten

Spanje, Rueda (Verdejo)

Unieke witte wijn gemaakt van 100% Verdejo door de bekende Didier Belondrade, de speciale rijping van 10 maanden op eikenhout en 6 maanden op fles geeft deze wijn een kruidige, volle smaak en een zeer lange, intensieve afdronk. Robert Parker scheef: "Een van de beste droge witte wijnen van Spanje". Eigen import.

Italië, Umbrië (Chardonnay)

Markies Piero Antinori is een begrip in de wijnwereld en een garantie voor kwaliteit. Deze wijn is het kleine broertje van de Cervaro en is afkomstig van de beroemde wijngaard rond Castelli della Sala, welke uitstekend geschikt is voor een goede Chardonnay. Een lichte houtrijping zorgt voor een zachte elegante smaak met mooie vanille tonen en een goede balans.

Oostenrijk, Kamptal (Grüner Veltliner)

Fraaie groengele kleur, nuances van rijp wit fruit, anijs, tabak en een lichtkruidige elegante smaak.

Zuid-Afrika, Stellenbosch (Sauvignon Blanc)

Uit het mooie en vertrouwde Stellenbosch komt deze prachtige wijn. Naast aroma's van tropisch fruit en limoen is de smaak door de korte houtrijping romig maar ook uitgesproken fris.

Argentinië, Mendoza (Chardonnay)

Bodegas Salentein is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. De zeer opvallende Bodega heeft de vorm van een kruis waarin de wijnen 8 meter onder de grond in houten vaten liggen te rijpen in een ruimte die doet denken aan een amfitheater. Deze 'krachtpatser' is gemaakt van 100% chardonnay en is opgevoed op eikenhout, deze wijn heeft tonen van noten, boter en vanille.

Frankrijk, Bourgogne (Chardonnay)

Het bekende bourgognehuis Louis Jadot bouwt aan de toekomst. Deze verfijnde 'Le Montrachet' is zeer krachtig en rijk aan smaak. In het bouquet aroma's van rijp witfruit en subtiele vanilletonen door rijping op eikenhout

Verenigde-Staten, Californië (Chardonnay)

Zakenman en landgenoot Ben Pon volgde zijn droom en kocht in 1989 een stuk land in Californië waarop hij zijn 'Bernardus Winery' startte. Naast goede rode wijnen maakt hij ook zeer goede witte wijnen zoals deze houtgerijpte Chardonnay. De wijn geurt heerlijk naar acacia en tropisch fruit, heeft een kruidige, volle smaak en een zeer lange prettige afdronk. Met recht 'Hollands Glorie'!

Frankrijk, Provence (Grenache, Cinsault, Syrah)

De Rose heeft sinds het begin al vele liefhebbers. Na verbeterding van de blend in 2010 werd de wijn al helemaal razend populair. De smaak is zowel droog als fris. Wanneer u een slok neemt zult u meerdere smaken onderscheiden. U zult bessenfruit, karamel en een subtiel kruidig aroma proeven.

Frankrijk, Rhône

Deze wijngaarden worden beheerd volgens dezelfde principes en overtuiging als Château de Beaucastel. Helder diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kers, framboos, gedroogde bloemen en lavendel. In het smaakpalet tonen van confituur van klein rijp rood fruit, laurier en rozemarijn, die worden gevolgd door een lange afdronk met zacht rijpe tannine.

Frankrijk, Bourgogne (Pinot Noir - Gamay)

Het bekende bourgognehuis Louis Jadot produceert in de sub regio Maconnais frisse rode wijnen. De druiven worden vergist op roestvrijstalen cuves om zoveel mogelijk fruit in de wijn te behouden. Geurt en smaakt naar rood fruit met genuanceerde aardse tonen en kruidigheid.

Frankrijk, Bordeaux (Merlot)

Al tientallen jaren is deze wijn uit de Saint Emilion een vaste waarde op onze wijnkaart en zeer gewaardeerd door onze gasten vanwege de uitstekende prijs / kwaliteitverhouding. Een bijna 100% Merlot wijn met een fraaie romige en toegankelijke volle smaak. Van harte aanbevolen. Eigen import.

Frankrijk, Bordeaux (Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc)

De wijn heeft een dieprode kleur, geconcentreerd zwart fruit (zwarte bessen, bramen). Verder bezit de wijn veel aroma, heeft veel body maar is toch heel toegankelijk. Aromatische, 'moderne' neus. In de neus en de mond zacht zwart fruit, chocolade, koffie en wat drop. Goede balans, kruidige afdronk. Smakelijke wijn.

Italië, Toscane (Sangiovese grosso)

Brunello di Montalcino is een bijzonder wijngebied, maar binnen Brunello is Banfi een bijzonder wijngoed. Op het landgoed van maar liefst 2830 hectare is zo’n 800 hectare wijngaarden aangeplant, waarmee Castello Banfi meteen verreweg de grootste en belangrijkste producent is van Brunello di Montalcino.

Italië, Piemonte (Nebbiolo)

Het familiebedrijf Massolino wordt geleid door de broers Franco en Roberto Massolino, zij zijn de vierde generatie en beiden opgeleid tot wijnmaker.

Alle wijnen worden traditioneel gemaakt door de broers in de prachtige en efficiënte nieuwe kelder die na 10 jaar constructie in 2016 eindelijk in gebruik werd genomen. Deze ‘kathedraal’ van moderne en oude technieken gaat er zeker voor zorgen dat de kwaliteit nog hoger gaat worden in de toekomst.
Rijping gebeurt hoofdzakelijk in grote houten foeders.

De nebbiolo druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom Serralunga d’Alba en Castiglione Falletto en liggen op een hoogte van 320 tot 360 meter boven zeeniveau. Massolino is eigenaar van 2,3 hectaren 'Vigna Rionda', een van de beroemste wijngaarden in Barolo. 'Parafada' is een kleine wijngaard van maar 1,5 hectare in Serralunga d'Alba, met stokken van gemiddeld 45 jaar oud.

Italië, Piemonte (Nebbiolo)

De naam van het beste deel van de wijngaard, totaal twaalf hectaren heeft de naam “Sperss”, in plaatselijk dialect het begrip voor nostalgie.

Sperss is een fantastische nebbiolowijn met een puntje barbera die na drie weken koele inweking en vergisting, gevolgd door 12 maanden opvoeding op barriques en een aansluitende achttien maanden lagering op eiken een wonderlijk mooi samenspel levert van aroma’s.

Indrukken van geconcentreerde vruchten, zachte tannines en kruiden naast tonen van teer, drop en truffel.

Verenigde-Staten, Californië (Cabernet Sauvignon/Petit Verdot)

Dé wijn van de regisseur van 'The Godfather'. Deze 'Black label claret' uit de diamond collection is een ode aan de bordeaux. Robuuste complexe wijn, rijke tannine met aroma's van vijgen, hout en kersen. In de smaak veel rood fruit, cassis en tonen van vanille.

Zuid-Afrika, Stellenbosch (Shiraz)

Uit de premium serie 1685 komt deze bekende rode wijn uit Stellenbosch. De wijn heeft een donkerrode kleur, aroma's van zwarte kersen, moerbei en specerijen. Dit komt ook weer terug in de fraaie rijpe smaak evenals de vanilletonen die vanwege de houtrijping in goede balans overkomen.