Wijnkaart

Frankrijk - 1862 rosé

Chili - 1862 - Merlot
Chili - 1862 - Cabernet Sauvignon
Frankrijk - 1862 - Zoet

De Castellane € 49,50

Frankrijk, Épernay (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier)
Deze mooie champagne is een blend van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druif.
De champagne heeft een frisse, levendige smaak van rood fruit, citrusfruit en appel en een aroma van bloemen.

Champagne de Castellane Brut € 49.50
Frankrijk, Épernay (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier)
Castellane Brut is een verkwikkende champagne met levendige, fruitige tonen en een sprankelend karakter. Deze mousserende wijn, gewaardeerd door kenners, biedt een verfijnde mix van sappige appels, subtiele peren en een vleugje citrus, wat resulteert in een verfrissende en elegante smaakbeleving.

De Castellane Brut Rosé € 54,50

Frankrijk, Épernay (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier)

Deze mooie champagne is een blend van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druif.
De Castellane Brut Rosé is een zeer aangename frisse champagne. Deze champagne heeft een fluweelzachte afdronk, een zalmroze kleur en aroma's van citrusfruit en kleine rode vruchten.

Champagne Louis Roederer Collection Brut € 59,50

Frankrijk, Reims (Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier)
Louis Roederer Brut, een exclusieve creatie uit het befaamde wijnhuis Louis Roederer, verleidt met verfijnde smaaknuances. Levendige citrustonen, sappige perziken en subtiele brioche-accenten vormen een uitmuntende, gebalanceerde smaak. De elegante bubbels en weelderige afdronk typeren zijn exclusieve status voor veeleisende champagnekenners. rijpheid van alle andere champagnes.

Frankrijk, Loire (sauvignon blanc)

De bekende Henri Bourgeois word ook wel "Monsieur Sancerre" genoemd en maakt dit helemaal waar in deze wijn. De wijn heeft een typische stuivende aroma van groen fruit en citrus, de smaak is vol en geconcentreerd. Robert Parker gaf deze wijn 90 punten.

Frankrijk, Bourgogne (chardonnay)

De Chablis Saint Martin is een eerbetoon aan de heilige Saint Martin van Chablis.
Fermentatie en lagering vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Een levendige en karakteristieke wijn: herkenbaar zijn de geuren van grapefruit en witte bloemetjes en het licht minerale karakter van deze Chablis. De wijn heeft een schitterende bleekgouden kleur met groene tinten.

Frankrijk, Bourgogne (chardonnay)

Het bekende bourgognehuis Louis Jadot bouwt aan de toekomst.
Deze verfijnde ‘Montrachet' is zeer krachtig en rijk aan smaak.
In het bouquet aroma's van rijp witfruit en subtiele vanilletonen door rijping op eikenhout.

Frankrijk, Bourgogne (chardonnay)

Saint-véran is een kleine gemeente in de sub regio Mâconnais. Complexe aroma's van citrus, acacia. Krachtige rijpe smaak met een fijne lange afdronk, culinair bovendien veelzijdig inzetbaar.

Duitsland, Pfalz (riesling)

De gebroeders Bauer maken langzaam aan faam met hun excentrieke wijnen waarvan de etiketten zeer gewaagd zijn. Verrassend genoeg is deze riesling kwalitatief van een zeer hoog niveau. Fris, zuiver en karakteristieke rijp.

Frankrijk, Rhône (viognier)

Deze topwijn van Familliebedrijf Jean-Luc Colombo heeft een intense geur en geeft indrukken van gedroogde abrikozen, perziken, ceder hout, vanille en vele kruiden.
Wals even goed met het glas en u ruikt dan ook een hint grapefruit en wat toast.

Frankrijk, Elzas (pinot blanc)
Een sublieme expressie van vakmanschap uit het eerbiedwaardige Trimbach wijnhuis in de Elzas. Deze wijn verwent de zintuigen met een boeket van witte bloemen en perzik, gevolgd door levendige citrusnoten en een verfijnde mineraliteit. Een ware weerspiegeling van Trimbach's erfenis van uitmuntendheid en precisie in elke druppel.

Spanje, Rueda (Verdejo)

Unieke witte wijn gemaakt van 100% Verdejo door de bekende Didier Belondrade, de speciale rijping van 10 maanden op eikenhout en 6 maanden op fles geeft deze wijn een kruidige, volle smaak en een zeer lange, intensieve afdronk. Robert Parker scheef: "Een van de beste droge witte wijnen van Spanje". Eigen import.

Italië, Umbrië (chardonnay)

Markies Piero Antinori is een begrip in de wijnwereld en een garantie voor kwaliteit. Deze wijn is het kleine broertje van de Cervaro en is afkomstig van de beroemde wijngaard rond Castelli della Sala, welke uitstekend geschikt is voor een goede Chardonnay. Een lichte houtrijping zorgt voor een zachte elegante smaak met mooie vanille tonen en een goede balans.

Italië, Alto Adige (pinot grigio)
Een uitmuntende expressie van Pinot Grigio onthult levendige aroma's van sappige peren en verfrissende citrusbloesems, gevolgd door een subtiele hint van rijpe perzik. De verfijnde mineraliteit en gebalanceerde smaak zorgen voor een verkwikkende elegantie in elke slok van deze prachtige wijn.Eigen import.

Oostenrijk, Kamptal (grüner veltliner)

Fraaie groengele kleur, nuances van rijp wit fruit, anijs, tabak en een lichtkruidige elegante smaak.

Zuid-Afrika, Western Cape (sauvignon blanc)

Uit het mooie en vertrouwde Stellenbosch komt deze prachtige wijn. Naast aroma's van tropisch fruit en limoen is de smaak door de korte houtrijping romig maar ook uitgesproken fris.

Argentinië, Mendoza (chardonnay)

Bodegas Salentein is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. De zeer opvallende Bodega heeft de vorm van een kruis waarin de wijnen 8 meter onder de grond in houten vaten liggen te rijpen in een ruimte die doet denken aan een amfitheater. Deze 'krachtpatser' is gemaakt van 100% chardonnay en is opgevoed op eikenhout, deze wijn heeft tonen van noten, boter en vanille.

Nieuw-Zeeland, Marlborough (sauvignon blanc)

Uniek in de wijnwereld en zeer schaars verkrijgbaar. Het smaakprofiel kenmerkt het typische Nieuw-Zeelandse stuivende karakter. In de smaak veelal citrus fruit en hinten van Granny Smith appel!
Bovendien betekend KãKã in het Maori’s Papegaai die herleid naar onze prachtige ‘Toekan’.

Verenigde-Staten, Californië (chardonnay)

Zakenman en landgenoot Ben Pon volgde zijn droom en kocht in 1989 een stuk land in Californië waarop hij zijn 'Bernardus Winery' startte. Naast goede rode wijnen maakt hij ook zeer goede witte wijnen zoals deze houtgerijpte Chardonnay. De wijn geurt heerlijk naar acacia en tropisch fruit, heeft een kruidige, volle smaak en een zeer lange prettige afdronk. Met recht 'Hollands Glorie'!

Frankrijk, Coteaux d’Aix en Provence (Grenache, Syrah, Cinsault en Cabernet sauvignon)
Een verleidelijke en verfrissende rosé van Bernardus. Het biedt een boeket van sappige rode bessen en delicate bloemige tonen. De levendige smaak van aardbeien en frambozen wordt versterkt door een verfijnde mineraliteit, resulterend in een elegante en evenwichtige rosé-ervaring

De inmiddels beruchte rosé van Miraval staat onder supervisie van de familie Perrin. Miraval staat voor kwaliteit rosé, deze rosé heeft fijne zuren, met in de neus tonen van rood fruit. In de afdronk verse aardbeien en een klein boter babbelaartje.

Al tientallen jaren is deze wijn uit de Saint-Émilion een vaste waarde op onze wijnkaart en zeer gewaardeerd door onze gasten vanwege de uitstekende prijs / kwaliteitverhouding. Een bijna 100% Merlot wijn met een fraaie romige en toegankelijke volle smaak. Van harte aanbevolen. Eigen import.

González Byass is een wereldberoemd familiebedrijf dat inmiddels 175 jaar bestaat en waar de 5de generatie aan het roer staat. Bodega Beronia maakt sinds 1982 deel uit van de González Byass-groep en behoort met de wijnen tot de top van Rioja. Een ronde volle wijn met tonen van vanille en subtiele specerijen. Heerlijke mix van cacao en kersen.

González Byass is een wereldberoemd familiebedrijf dat inmiddels 175 jaar bestaat en waar de 5de generatie aan het roer staat. Bodega Beronia maakt sinds 1982 deel uit van de González Byass-groep en behoort met de wijnen tot de top van Rioja. Een ronde volle wijn met tonen van vanille en subtiele specerijen. Heerlijke mix van cacao en kersen.

Levendige, robijnrode kleur. Rijke geur met aroma’s van donker fruit, specerijen, hout en rozen. Volle en harmonieuze smaak. Een heerlijke, zachte Barbera met een fruitig karakter.

Italië, Piemonte (Nebbiolo)

Het familiebedrijf Massolino wordt geleid door de broers Franco en Roberto Massolino, zij zijn de vierde generatie en beiden opgeleid tot wijnmaker.

Alle wijnen worden traditioneel gemaakt door de broers in de prachtige en efficiënte nieuwe kelder die na 10 jaar constructie in 2016 eindelijk in gebruik werd genomen. Deze ‘kathedraal’ van moderne en oude technieken gaat er zeker voor zorgen dat de kwaliteit nog hoger gaat worden in de toekomst.
Rijping gebeurt hoofdzakelijk in grote houten foeders.

De nebbiolo druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom Serralunga d’Alba en Castiglione Falletto en liggen op een hoogte van 320 tot 360 meter boven zeeniveau. Massolino is eigenaar van 2,3 hectaren 'Vigna Rionda', een van de beroemste wijngaarden in Barolo. 'Parafada' is een kleine wijngaard van maar 1,5 hectare in Serralunga d'Alba, met stokken van gemiddeld 45 jaar oud.

Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging.

Donkerrood van kleur met aroma’s van pruimen, kersen, peper, viooltjes en vanille.
Vol en zacht met tonen van bessenjam en zoethout.

Italië, Toscane (Merlot, Sangiovese, Syrah)
Het Pèppoli estate van Antinori is een historisch estate in het hart van de Chianti Classico. Hier produceert Antinori deze heerlijke fruitige, elegante, goede gestructureerde wijn. Zo hoort een Chianti Classico te smaken, veel donker fruit,

De malbec druif gedijt hier zeer goed en geeft karakteristieke wijnen.
Deze wijn heeft een dieprode kleur en intense aroma's van tabak, cassis en vijgen.
De wijn rijpt een jaar op nieuwe eiken vaten en heeft een krachtige, volle smaak.

Deze smaakvolle wijn is samengesteld uit de best geselecteerde cabernet sauvignon druiven.
Opvoeding op eikenhout. Naast aroma's van rijpe kersen, olijven en chocolade, heeft deze wijn een volle elegante smaak en een bijzonder lange lichtkruidige afdronk.

De Carnivor cabernet sauvignon is een bijna inktzwarte wijn die groots en gedurfd van smaak is.
De wijn heeft aroma's van donker fruit, bessen, koffie, mokka en getoast eiken, dit alles omringd door een herkenbare souplesse en zijdezachte afdronk.